Pengelola bisnis kuliner harus pandai-pandai mencari diferensiasi. Di kota Balikpapan sudah banyak penjaja kuliner hasil laut ( seafood ), coto Makassar, soto Banjar dan lain-lain. Kini di jalan MT Haryono Balikpapan baru dibuka kuliner Malaysia, dengan konsep cafe, dengan televisi layar lebar dan layar lebar dengan proyektor yang bisa digunakan untuk nonton bareng (film, sepakbola, tinju, tenis, bulutangkis maupun balap). Karena konsepnya cafe, menu utamanya adalah minuman. Ada aneka pilihan minuman milo, neslo (nescafe + milo), lemon, limau, jeruk, horlick, nestum, nescafe, teh, coffee ginseng, tongkat ali, soft drink dan juice. Istilah negeri jiran terselip dalam menu yang perlu Anda ketahui, yang terpengaruh bahasa Hokkian seperti peng = dingin, nai = susu kental manis, jadi bila Coffee O = kopi panas, maka Cofee O peng = kopi dingin dan Coffee O nai = kopi susu panas. Makanan ringan atau camilan untuk menemani minuman, tersedia roti canai, ...
Menampilkan kuliner yang pernah kukunjungi, agar dapat membantu pembaca mendapatkan informasi saat melakukan wisata kuliner.